1099.2 ERWEITERUNG METZGEREI - UNTERDORF - SCHÄNIS

  • Realisierung 2019
  • Entwurf, Planung, Bauleitung

Metzgerei Rickli: www.ricklimetzg.ch

 



Hinter der Metzgerei Rickli steckt Familientradition seit 1940. Das Unternehmen, wie auch die dazugehörenden Liegenschaften, ist in Schänis verwurzelt. Über die Jahre haben sich die Abläufe und der Anspruch an die Infrastruktur verändert. Am Standort im Unterdorf befindet sich die ganze Verarbeitung bestehend aus Catering, Wursterei, Zerlegerei und einem kleinen Schlachthaus. Die Räume waren zerstückelt auf zwei bestehende Gebäude verteilt, was die Metzgerei vor grosse Herausforderungen im täglichen Arbeitsablauf stellte. Aus diesem Grund wurden die zwei Liegenschaften, welche zusammen einen Innenhof bildeten, mit einem neuen Zwischenbau verbunden. Dieser Zwischenraum fungiert als Verbindungsglied zwischen den einzelnen bestehenden Räumlichkeiten und bietet zusätzlich Platz für Küche und Zerlegerei.